SOI · THÔNG TIN

Dữ liệu & cách tính điểm

Bảng ứng dụng 1.0 · Nguồn tải ngày 11/11/2026

Điểm của Soi chỉ là bản tóm tắt về phụ gia được nhận diện theo bảng dữ liệu. Đây không phải điểm dinh dưỡng hay kết luận y khoa, không phải chứng nhận của EFSA, FDA hoặc Open Food Facts.

Bảng dữ liệu mở

Dữ liệu phụ gia bắt nguồn từ Open Food Facts, theo Open Database License (ODbL 1.0). Soi bổ sung tên tiếng Việt, cờ cảnh báo và ánh xạ mức đánh giá. Bảng đã chỉnh được công khai theo cùng giấy phép để bạn kiểm tra và tái sử dụng.

Bốn mức trong Soi

Cam — Nên hạn chế: bảng ghi nhận nguy cơ vượt lượng ăn vào chấp nhận được ở mức ăn trung bình cho ít nhất một nhóm; thêm các phẩm màu có yêu cầu cảnh báo trẻ em tại EU và E171 không được EU cho dùng từ 2022.
Vàng — Lưu ý: bảng ghi nhận nguy cơ vượt mức ở nhóm ăn nhiều.
Xanh — Ít lưu ý: bảng ghi nhận không có nhóm vượt trong đánh giá mức ăn vào đó.
Xám — Chưa có đánh giá: thiếu thông tin mức ăn vào trong bảng; không đồng nghĩa an toàn hay có hại.

Phụ gia con có thể kế thừa mức của phụ gia mẹ. Năm và đường dẫn nguồn hiển thị trong chi tiết từng chất.

Điểm 0–100 được tính ra sao?

Bắt đầu từ 100. Mỗi phụ gia cam trừ 15; vàng trừ 7; xanh hoặc xám trừ 2, với tổng phần trừ của xanh/xám tối đa 10. Điểm thấp nhất là 0. Từ 80: Ổn áp; 60–79: Tạm được; 40–59: Cân nhắc; dưới 40: Nên hạn chế. Quy tắc tổng hợp này do Soi thiết kế, không phải thang điểm của EFSA.

Khi chưa nhận diện được phụ gia, app không hiển thị điểm 100 để tránh hiểu nhầm. Nhận dạng ảnh có thể thiếu hoặc sai; hãy đối chiếu nhãn gốc.

Những điều điểm chưa nói được

Không tính đường, muối, chất béo, dinh dưỡng tổng thể, hàm lượng từng chất hoặc lượng bạn ăn. Chỉ thấy một chất trên nhãn không đủ để kết luận bạn vượt lượng chấp nhận được. Thông tin ăn chay phụ thuộc nguồn nguyên liệu và cách sản xuất; Soi không xác nhận tuyệt đối.

Bảng có thể chậm cập nhật: ví dụ nhóm sorbat còn ghi đánh giá 2015, trong khi EFSA có đánh giá tiếp năm 2019. App dẫn nguồn mới ở chi tiết liên quan. Không dùng Soi để chẩn đoán, điều trị hoặc quyết định chế độ ăn cho bệnh lý, và không dùng kết quả để xác nhận không có chất gây dị ứng.

Nguồn giải thích công dụng

Có vấn đề với dữ liệu? Gửi mã phụ gia và nguồn tới mrtinanpha@gmail.com.

Data and methodology

The modified additive database and original source are available above under ODbL 1.0, attributed to Open Food Facts. Vietnamese names and classification mappings were added by Soi. The 0–100 score is Soi’s own summary, not an EFSA scoring system. It does not measure concentrations, portion size, overall nutrition or an individual’s exposure. Some source assessments may be outdated. This educational app does not provide diagnosis, treatment or an allergy safety guarantee.